Recetario
Recetas de El Muelle
Ideas para llevar el mar a tu mesa: del aguachile al pulpo a la parrilla.
cevicheAguachile de camarón
crudoAguachile Negro de Callo de Hacha Garra
vaporAlmejas Pata de Mula al Vapor con Salsa Macha
frituraAncas de Rana al Ajillo Empanizadas
frituraAros de Calamar a la Romana con Alioli
guisoArroz a la Tumbada Veracruzano
guisoArroz Negro con Chipirones y Alioli
guisoBacalao a la Vizcaína Navideño
vaporBerberechos al Vapor con Limón y Perejil
hornoBesugo al Horno Estilo Vasco
hornoBlack Cod Gindara al Miso Glaseado al Horno
frituraBoquerones Fritos Estilo Andaluz
hornoBranzino Entero al Horno con Hierbas y Limón
planchaCalamar Sepia a la Plancha con Alioli
guisoCaldo de Camarón Seco Estilo Costeño
planchaCallo de Almeja a la Plancha con Mantequilla Avellana
frituraCamarón Tempura Crujiente con Salsa Ponzu
parrillaCamarón Tigre a la Parrilla con Chile de Árbol
parrillaCarabineros Rojos a la Brasa con Sal de Mar
frituraCazón Frito para Pan de Cazón Campechano
cevicheCeviche de Dorado con Mango y Habanero
cevicheCeviche de Sierra Estilo Nayarit
guisoChilpachole de Jaiba con Epazote
planchaChipirones Puntilla a la Plancha al Ajillo
guisoChowder Cremoso de Almeja Chioner
hornoCola de Langosta al Horno Estilo Thermidor
parrillaEsmedregal a la Parrilla con Recado Negro
parrillaHuachinango a la Talla en Hoja de Plátano
planchaKampachi a la Plancha con Cítricos
vaporKing Crab al Vapor con Mantequilla de Limón
parrillaLangosta Bogavante al Carbón con Mantequilla de Ajo
vaporMejillones al Vapor con Vino Blanco y Ajo
hornoMero Empapelado a la Veracruzana
vaporNavajas al Vapor a la Gallega
sashimiNigiri de Salmón Ora King Flameado
crudoOstiones en su concha
guisoPaella Marinera del Muelle
parrillaPámpano Zarandeado al Carbón
crudoPoke Bowl de Atún Aleta Amarilla y Edamame
parrillaPulpo a la parrilla
guisoPulpo en su Tinta Estilo Gallego
hornoSalmón al horno con costra de hierbas
sashimiSashimi de atún
sashimiSashimi de Hamachi con Ponzu de Soya y Yuzu
frituraTacos de Pescado Estilo Baja con Tilapia
frituraTacos Gobernador de Camarón
crudoTiradito de Kampachi en Leche de Tigre Verde
crudoTiradito de Robalo al Ají Amarillo
cevicheTostada de callo de hacha
plancha