vapor
King Crab al Vapor con Mantequilla de Limón
El rey del mar, vestido de mantequilla.
Las patas de king crab son un lujo que casi no necesita ayuda: carne dulce, fibrosa y generosa. El vapor preserva su jugosidad y la mantequilla de limón con ajo la realza sin tapar su sabor. Un plato fuerte para celebrar.
Ingredientes
- 1 kg de king crab El Muelle (patas), descongelado
- 1 cucharada de ajo picado El Muelle
- 100 g de mantequilla sin sal
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 pizca de pimienta de Cayena (opcional)
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal de mar al gusto y limones partidos para servir
Preparación
- Coloca las patas de king crab en una vaporera sobre agua hirviendo, tapa y cuece al vapor 6-8 minutos solo para calentar, ya que vienen precocidas.
- Mientras, derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega el ajo; cocina 1-2 minutos sin dorar.
- Incorpora el jugo y la ralladura de limón, la Cayena y una pizca de sal; retira del fuego.
- Con tijeras de cocina, abre el caparazón de las patas a lo largo para facilitar el acceso a la carne.
- Acomoda las patas en un platón, baña con la mantequilla de limón y espolvorea el perejil.
- Sirve caliente con limones partidos y el resto de la mantequilla aparte para mojar.
Compra los ingredientes
Aprox. por porción: 420 kcal · 38g proteína · 28g grasa · 3g carbohidratos